ARLECCHINATA DI FRITTELLE DI FRUTTA

Mavi Ay · Italiano Admin Registrato: 27/05/05 09:36 Messaggi: 8622 Residenza: Ankara

ARLECCHINATA DI FRITTELLE DI FRUTTA

Ingredienti:
200 g di farina
2 uova
2 cucchiai d'olio
50 g di zucchero
scorza grattugiata di un limone
una bustina di vanillina
un pizzico di sale
un kg di frutta (mele, pere, pesche, albicocche secche ammollate in acqua tiepida)
zucchero a velo
olio per friggere.

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti eccetto la frutta e gli albumi: 30 sec vel 6 e far riposare mezz'ora. Tagliare la frutta, montare a neve le chiare d'uovo come da ricetta. Aggiungere delicatamente alla pastella la frutta e gli albumi montati. Friggere a cucchiaiate in abbondante olio. Scolare e cospargere con zucchero a velo.

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