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Torta BABA` ALL'ARANCIA

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Ven Mar 21, 2008 8:08 am    Oggetto: BABA` ALL'ARANCIA Rispondi citando


BABA` ALL'ARANCIA

Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri

Ingredienti:
3 uova
3 cucchiai abbondanti zucchero
3 cucchiai abbondanti farina
3 cucchiai margarina
succo di 2 arance
1 bustina lievito
2 cucchiai zucchero per lo sciroppo

Sbattete bene la margarina con lo zucchero, fino a ridurla a una crema soffice, aggiungete i tuorli e il succo di un'arancia, poi i bianchi ben montati e infine la farina e il lievito a pioggia con il setaccio, perché non si formino grumi. Imburrate bene e infarinate uno stampo da babà e mandate in forno (non deve essere troppo pieno perché aumenta di volume). Toglietelo dal forno, lasciatelo raffreddare e quindi rovesciatelo su un piatto fondo da portata o una larga scodella. Preparate lo sciroppo di
zucchero facendo sciogliere i due cucchiai di zucchero con pochissima acqua e aggiungendo il succo della seconda arancia. Con questo sciroppo dovete nzuppare il babà, versandolo dall'alto e raccogliendolo con il cucchiaio tutto intorno. Si serve con panna montata e spicchi di arancia candita.
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