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Pollo BOCCONCINI DI POLLO E MELA CON SALSA AL CURRY

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Gio Nov 19, 2009 8:28 am    Oggetto: BOCCONCINI DI POLLO E MELA CON SALSA AL CURRY Rispondi citando


BOCCONCINI DI POLLO E MELA CON SALSA AL CURRY

Ingredienti per 6 persone:
600g di petto di pollo
5 cucchiaini di curry
1 mela
2 fette d'ananas
1 scalogno
1 rametto di timo e maggiorana
80g d'olio extra vergine d'oliva
brodo vegetale q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Inserire nel boccale la farfalla, metà olio, il pollo tagliato a tocchetti, timo e maggiorana e far rosolare: 3 min. temp.Varoma vel.1.
Versare 100g di brodo e continuare la cottura per 10 min. (controllare ogni tanto se ha ancora bisogno di brodo).
Quando il pollo è cotto versarlo in una pirofila e tenerlo al caldo; intanto preparare la salsa al curry.
Nel boccale tritare lo scalogno e aggiungere l'olio e la frutta tagliata a dadini, rosolare: 3 min. 100° vel.1.
Quando la frutta si è raffreddata aggiungere nel boccale 100g di brodo, sale e pepe ed il curry. Amalgamare il tutto per pochi secondi a vel.2. Con questa salsa coprire il pollo e servire caldo e a piacere, con riso bianco pilaf.
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