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Zuppa BRODO VEGETALE

 
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gülizar
?ef A?ç?ba??
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Registrato: 15/10/07 09:00
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Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Sab Ott 17, 2009 8:07 am    Oggetto: BRODO VEGETALE Rispondi citando


BRODO VEGETALE

200 gr sedano foglie comprese netto(già pulito)
200 gr carote
150 gr cipolle
3 o 4 pomodori maturi (o pelati)
200 gr zucchine
200 gr sale fino
40 gr farina di soia(erboristeria) o di riso
1 o 2 spicchi di aglio senza anima
a piacere 10 gr di funghi secchi
1 foglia di alloro
Aromi: basilico, timo, maggiorana, salvia, rosmarino prezzemolo

Polverizzare i funghi, 10" vel.8 mettere tutte le verdure ad eccezione degli aromi e tritare 20" vel.3. Unire il sale 10"vel.4. Aggiungere la farina 5' 100° vel.4
Unire gli aromi1' 100° vel.6. Omogeneizzare 1' da velocità 4 a turbo.
Invasare e quando freddo conservare in frigo.
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