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Verdura Carciofi ripieni

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Verdura (1 piece Carciofi ripieni 2943 views)
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gülizar
?ef A?ç?ba??
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Registrato: 15/10/07 09:00
Messaggi: 677
Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Sab Set 26, 2009 8:25 am    Oggetto: Carciofi ripieni Rispondi citando


Carciofi ripieni

per 4 persone:
4 bei carciofi grandi
300 gr di mollica di pane salsiccia o salame dolce a cubetti, formaggio (metà parmigiano, metà pecorino),
3 uova,
prezzemolo,
sale q.b pepe (facoltativo)

Mettete nel bimby la mollica del pane e il prezzemolo, e fate frullare, poi aggiungete le uova, il formaggio grattugiato, il salame, poi aggiustate di sale. Deve risultarvi un composto nè troppo liquido, nè troppo duro Con questo composto riempite i carciofi che avrete pulito e allargato al centro, poggiateli in una pentola con tre bicchieri di acqua, (l'acqua deve arrvare a metà carciofi), cuocete per il tempo necessario e portate in tavola fumanti.
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