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Verdura CIPOLLINE MANDORLE E ACETO

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Lun Nov 16, 2009 6:42 am    Oggetto: CIPOLLINE MANDORLE E ACETO Rispondi citando


CIPOLLINE MANDORLE E ACETO

500 g di cipolline ?borretane? pelate
500 g di aceto bianco
300 g di acqua
20 g di zucchero
100 g di mandorle
qualche foglia di basilico
sale

Nel boccale mettere aceto, acqua zucchero sale e le cipolline; cuocere 15 min 100° vel 1. Scolare, fare asciugare le cipolline su carta assorbente per 12 ore, conservando il liquido di cottura. Disporre nei vasi sterili le cipolline, qualche foglia di basilico, le mandorle senza buccia intere e coprire con il liquido di cottura. Chiudere e pastorizzare per 20 minuti.
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