Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > SIĞIR ROSTOSU (3 adet - 123,983 defa bakıldı)

SIĞIR ROSTOSU


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Kontrfile Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


SIĞIR ROSTOSU

Seval Hoşgör
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.12.2006
Mesajlar: 52
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc9919
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2006
2,508 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
1 kilo sığır eti «Nuar tarafından»
4 adet patates
4 adet havuç
6 diş sarımsak
8 tane karabiber
2 - 3 defne yaprağı
2 baş soğan
1 küçük paket yağ
4-5 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı :
Kemiksiz sığır eti, olduğu gibi kesmeden içinde kızdırılmış yağ bulunan bir tencerede her iki tarafı da nar gibi oluncaya kadar 20 dakika süre ile kızartılır. Sonra buna kabukları kesilerek küçük parçalara doğranmış olan havuç ve patatesler, sarımsak, defne yaprağı, soğan, karabiber de konarak 10 -15 dakika da bu sebzelerle beraber kavrulur. Bundan sonra tencereye kaynar olarak suyu konur ve hepsi beraber 3 sı?"t süre ile pişirilir. Arada bir iki kere eti çevirmelidir. İndirileceğine yakın tuzu da ilâve edilip bir taşım daha kaynadıktan sonra tencere ateşten alınıp soğumaya bırakılır. Et soğuduktan sonra servis tabağına aktarılarak ince ince «Yarım parmak kalınlığında» dilimler halinde kesilir. Ve arzuya göre, haşlanmış patates veya patates püresi ile veya havuçla ve bezelye ile süslenerek servis yapılır.


Sığır Rostosu

mor menekşe
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.09.2008
Mesajlar: 37
Şehir: İskenderun
Kısa URL: https://ml.md/lc27342
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2008
2,147 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
1 kg. sığır rostosu
5 dal maydanoz
3 dal kereviz
250 gr. havuç
250 gr. arpacık soğanı
1,5 çorba kaşığı margarin
3 yaprak defne
3 dal kekik
Tuz

Yapılışı:
Et yıkanarak bir tencereye konulur. Tuzlu suda harlı ateşte kaynatılarak köpüğü alınır ve ateşten alınır. Maydanoz, defne ve kekik ince ince kıyılır. Arpacık soğanı ikiye bölünür. Kereviz ve havuçlar küçük küçük dilimlenir. Daha sonra tüm bu malzemeleri baharatı ile birlikte ete ilave edilir. Et iyice pişene kadar kaynatılır. Daha sonra suyu süzdürülerek servis tabağına alınır.


SIĞIR ROSTOSU

seyfo
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 03.03.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Çorum
Kısa URL: https://ml.md/lc34257
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2009
2,225 defa indirildi / yazdırıldı




800 gram sığır eti
3 diş sarımsak
60 gram margarin (3 çorba kaşığı)
2 defne yaprağı
80 gram havuç (1 orta)
200 gram soğan (2 büyük)
2 bardak su
500 gram domates (4 orta) ya da 3/4 kahve fincanı domates salçası
6 adet tane karabiber
Tuz

1 Bir tencereye; 3 çorba kaşığı margarin koyarak, kızdırmalı, sonra bu yağa yıkanmış ve tuzlanmış nua ya da tranş taraflarından kemiksiz 800 gram sığır etini kesmeden olduğu gibi ilâve ederek etin her iki tarafı iyice pembeleşinceye kadar arada bir çevirmek suretiyle aşağı yukarı 20 dakika kızartmalıdır.
2 Et kızarınca, buna; üstü kazınmış ve dörde bölünmüş 1 orta havuç, soyulmuş ve sekize bölünmüş 2 büyükçe soğan, 3 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 6 adet tane karabiber ilâve ederek, sebzeler hafifçe ölünceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle 10 dakika daha kavurmalı, sonra da et ve sebzelerle, soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış 4 orta büyüklükte domates ya da 1 kahve fincanı su içinde eritilmiş üç çeyrek kahve fincanı domates salçası katmalı ve domatesler eriyinceye kadar hafif ateşte pişmeye bırakmalıdır.
3 Domatesler 2 bardak sıcak su ilâve ettikten sonra tencerenin kapağını kapatmalı ve iki saat sonra etin diğer tarafını da çevirmek suretiyle, et yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 3 saat, ortadan daha az kuvvetteki ateşte pişirmeli, sonra eti bir tabağa almalı, tenceredeki etin yağlı suyunu ve sebzeleriyle püre halinde, delikleri ince bir kevgirden geçirerek salça haline getirmeli, ve eti, ince dilimlere kesmek suretiyle tabağa döşedikten sonra üstüne salçasını ilâve etmeli ve hemen servis yapmalıdır. (Et tenceresinin kapağı kapatılmış olarak, fırına sürülerek, 4 saat bırakmak suretiyle de pişirilebilir.)






SIĞIR ROSTOSU Tarifleri Et Yemekleri



(3 adet SIĞIR ROSTOSU 123,983 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası