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Crostata CROSTATA DI AMARETTI

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Nov 03, 2009 8:28 am    Oggetto: CROSTATA DI AMARETTI Rispondi citando


CROSTATA DI AMARETTI

Ingredienti:
Per l'impasto:
400 g di farina
170 g di zucchero
200 g di burro morbido
2 uova intere + un tuorlo
un cucchiaino di lievito in polvere
scorzetta di un limone
un pizzico di sale.
Per il ripieno:
300 g di ricotta
150 g di zucchero
200 g di amaretti
3 tuorli.

Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 20 sec da vel 1 a 9 lentamente. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per l?impasto: 30 sec vel 6; avvolgerlo in carta oleata e lasciarlo riposare al fresco per 20 minuti. Stendere l?impasto dello spessore di 1\2 cm e foderare una tortiera con i bordi a cerniera, di 26 cm di diametro, tenendo i bordi laterali della pasta alti 2 cm. Mettere tutti gli altri ingredienti del ripieno: 40 sec vel 5 spatolando. Versare il composto nella teglia pareggiandolo bene. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti e 200° per 20 minuti. Togliere la teglia dal forno, aprire la cerniera e lasciar raffreddare bene la torta.
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