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Crostata DOLCE SORPRESA

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Crostata (1 piece DOLCE SORPRESA 6207 views)
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Mar Nov 17, 2009 7:10 am    Oggetto: DOLCE SORPRESA Rispondi citando


DOLCE SORPRESA

Ingredienti per 6 persone:
PER LA PASTA:
500g di farina
250g di latte
60g di burro
15g di lievito
3 tuorli.
PER la farcia:
1 dose di crema pasticcera come da ricettario base
50g di mandorle a lamelle
2 mele
30g di zucchero
la buccia di 1 limone grattugiata.

Preparazione:
Mettere nel boccale latte, lievito ed un cucchiaio di zucchero: 10 sec. vel.2, unire il burro morbido, la farina, i tuorli ed un pizzico di sale: 30 sec. vel.5-6 e 1 min. di Spiga.
Mettere a lievitare in luogo caldo per circa 3 ore.
Stendere la pasta e cospargerla di crema pasticcera fredda, unire le mele sbucciate tagliate a fettine, la buccia del limone e le mandorle.
Arrotolare la pasta su se stessa (a chiocciola). Incidere sopra alcuni tagli e lasciare lievitare per 45 minuti circa coperta da carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 min.
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