Farfalle alla melagrana

Mavi Ay · Inviato: Mer Dic 02, 2009 7:47 am Oggetto: Farfalle alla melagrana

Farfalle alla melagrana

Ingredienti:
Dose per 4 persone:
400 gr. di pasta tipo farfalle
1 melagrana
50 gr. di salmone affumicato
20 gr. di burro
20 gr. di olio di oliva
1 piccolo scalogno
100 gr. di panna fresca
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Dividete la melagrana in due parti: una parte spremetela per ottenerne il succo, l'altra sgranatela per ottenerne i chicchi. Fate un soffritto nel boccale con lo scalogno, l'olio e il burro: 3 min. 100° vel. 4. Aggiungete dal foro del coperchio con le lame in movimento a vel. 5 il salmone; fermate poi la velocità. Inserite il succo della melagrana, la panna, due pizzichi di sale e pepe: 3-4 min. 100° vel. 1. A fine cottura aggiungete nel boccale i chicchi della melagrana e lasciate insaporire il tutto. Contemporaneamente cuocete la pasta in acqua salata e scolatela al dente. Condite la pasta con il sugo alla melagrana e servite subito.

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