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Verdura GARGANELLI IN SALSA FUCSIA

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mer Nov 18, 2009 7:24 am    Oggetto: GARGANELLI IN SALSA FUCSIA Rispondi citando


GARGANELLI IN SALSA FUCSIA

Ingredienti per 6 persone:
500g di barbabietole rosse cotte
30g di pancetta affumicata
60g di burro
½ cipolla
200g di ricotta fresca
500g di garganelli
40g di parmigiano
basilico e sale q.b.

Preparazione:
Grattugiare il parmigiano con 5-6 foglie di basilico: 30 sec. vel.Turbo e mettere da parte.
Preparare un soffritto con cipolla, pancetta e burro: 4 min. 100° vel.4. Aggiungere le barbabietole 30 sec. vel.8-9. Infine unire la ricotta e aggiustare di sale: 2 min. 100° vel.2.
Cuocere in abbondante acqua salata, condire con la salsa e cospargere con il parmigiano e basilico.
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