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Bevande GRANITA DI ANANAS (Garapiña)

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Sab Apr 11, 2009 8:17 am    Oggetto: GRANITA DI ANANAS (Garapiña) Rispondi citando


GRANITA DI ANANAS (Garapiña)

1 ananas non troppo grosso
100 g di tamarindo
1 kg di zucchero
2-3 limoni
1/2 cucchiaino di polvere di cannella
5 chiodi di garofano.

Sbucciate la polpa dell'ananas, passatela al mixer e lasciatela in infusione in 2 1 di acqua per 3 giorni; in metà dose di acqua e per lo stesso tempo si lasciano in infusio­ne anche i tamarindi che avrete leggermente schiacciato. Scolate quindi entrambi e unite 2 1 di acqua, lo zucchero, le spezie, il succo filtrato di limone. Mescolate con aura e lasciate riposare per almeno 1 ora in freezer. Di tanto in tanto mescolate il liquido in modo che si ghiacci ma non si solidifichi troppo. Volendo è anche possibile servirla fredda di frigorifero accompagnandola con ghiac­cio tritato o in cubetti.
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