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Zuppa Strangozzi alla norcina

 
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Autore Messaggio
Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Gio Ago 06, 2009 6:09 am    Oggetto: Strangozzi alla norcina Rispondi citando


Strangozzi alla norcina

Ingredienti:
500 g. di strangozzi
50 g. di tartufo nero
4 cucchiai di olio
2 spicchi di aglio
3 filetti di acciughe
Sale e pepe.

Preparazione:
In una padella soffriggete nell?olio l?aglio intero fin quando sarà biondo, ritirate dal fuoco, togliete l?aglio e aggiungete le acciughe che schiacciarete per disfarle, quindi unite il tartufo affettato o macinato, sale e pepe. Versate nella salsa gli strangozzi lessati al dente e saltateli a fuoco vivace.
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