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Zuppa Minestra primaverile

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Zuppa (1 piece Minestra primaverile 3437 views)
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Mer Ago 12, 2009 6:16 am    Oggetto: Minestra primaverile Rispondi citando


Minestra primaverile

Ingredienti:
400 gr di patate novelle
4 foglie grandi di bietole
1 cipollotto
1 costa verde di sedano
150 gr di fidelini o spaghettini
300 gr di prescinseua
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Acqua e sale

Preparazione:
Pulire e lavare accuratamente le verdure. Mettere sul fuoco una pentola (possibilmente di coccio) con non meno di 1,5 litri di acqua, l'olio, il sale, le patate e le verdure tagliate a pezzetti. Dopo una cottura di 45 minuti, schiacciate le patate ed unire la pasta. Terminata la cottura, aggiungere la prescinseua privata del siero, mescolare con cura e servire spolverizzando di parmigiano.
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