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Budino Crema di tofu all'arancia

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Ago 18, 2009 7:16 am    Oggetto: Crema di tofu all'arancia Rispondi citando


Crema di tofu all'arancia

Ingredienti:
200 gr di zucchero;
scorza di un limone;
80 gr di marmellata di arance;
20 gr di limoncello, arancello o mandarinetto;
400 gr di tofu;

Polverizzare a vel. turbo 200 gr. di zucchero con la scorza di un limone. Inserire 80 gr. di marmellata di arance, 20 gr. di limoncello, arancello o mandarinetto e 400 gr. di tofu. Lavorare il tofu a vel.da 1 a 4 incrementando molto lentamente, spatolando e raccogliendo il composto sul fondo per il tempo necessario per ottenere una crema morbida e omogenea (circa 2 min.). Nel frattempo disporre un pezzetto di biscotto savoiardo sul fondo di una coppetta e bagnarlo con un po' di liquore agli agrumi. Versare la crema di tofu nelle coppette e guarnire con una spolverata di cocco grattuggiato.
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