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Snacks & Appetizers supplì al telefono

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Snacks & Appetizers (1 piece supplì al telefono 3466 views)
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gülizar
?ef A?ç?ba??
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MessaggioInviato: Mer Set 30, 2009 2:29 pm    Oggetto: supplì al telefono Rispondi citando


supplì al telefono

300 gr. di riso arborio
2 uova
1 mozzarella di bufala
10 gr.di funghi secchi
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
80gr.di carne tritata
1 fegatino
1ventriglio di pollo
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1/2 cipolla
250gr. di pomodori pelati
60gr. di pangrattato
30 gr.di burro
olio per friggere
sale
pepe.

Tagliate una mozzarella di bufala a dadi di media grandezza.Fate rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida.Inserire nel boccale l'olio e la cipolla 3min 100° vel.1.Inserire il fegatino, il ventriglio e i funghi rinvenuti e strizzati per 15sec vel 6.Unire la carne trita e lasciare insaporire per qualche secondo a velocità 2.Unire i pomodori,il sale e il pepe e cuocere per 20 minuti a 100°vel.1.Nel frattempo avrete lessate il riso per 12/13 minuti in acqua salata, scolatelo e conditelo con 30 gr. di burro,2 cucchiai di parmigiano grattugiato,2 uova e il pepe. Modellate con il riso condito delle grosse crocchette sistemando all'interno un dado di mozzarella. Passate i suppì così formati nel pangrattato e quindi friggeteli nell'olio. Scolateli su carta da cucina e serviteli ben caldi.
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