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Pane PANE AMORE E FANTASIA

 
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Autore Messaggio
Mavi Ay
Italiano Admin


Registrato: 27/05/05 09:36
Messaggi: 8622
Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Mer Ott 21, 2009 5:40 am    Oggetto: PANE AMORE E FANTASIA Rispondi citando


PANE AMORE E FANTASIA

Ingredienti:
1 dose di pasta per pane
100 gr. di parmigiano
100 gr. di pistacchi
100 gr. di gherigli di noci
100 gr. di emmenthal.

Procedimento: fare la pasta per pane come da ricetta base e lasciarla lievitare per 1 ora circa. Tritare tutti gli ingredienti per il ripieno, vel. 4 per 20''. Stendere l'impasto formando una sfoglia abbastanza sottile. Coprire con il trito poi arrotolare e dare la forma desiderata. Adagiare in una teglia di forma quadrata e cuocere in forno caldo per 25' a 200°. A cottura ultimata tagliare a fettine.

NOTE: è consigliabile servire tiepido. Può rappresentare un ottimo antipasto.
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Mavi Ay
Italiano Admin


Registrato: 27/05/05 09:36
Messaggi: 8622
Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Mar Nov 03, 2009 7:58 am    Oggetto: PANE, AMORE E FANTASIA Rispondi citando


PANE, AMORE E FANTASIA

Ingredienti:
Per il pane:
500 g di farina
200 g d?acqua
100 g di latte
1\2 cubetto di lievito
un cucchiaio d?olio
un cucchiaino di sale
un cucchiaino di zucchero.
Per il ripieno:
100 g di parmigiano
100 g di pistacchi
100 g di gherigli di noci
100 g di Emmental.

Inserire nel boccale acqua, latte, lievito, sale, zucchero e olio: 10 sec vel 4. Aggiungere la farina: 30 sec vel 6 e 30 sec vel spiga. Mettere l?impasto in una terrina, coprirlo e farlo lievitare 1\2 ora. Senza lavare il boccale, inserire il parmigiano: 10 sec turbo e togliere. Introdurre noci, pistacchi ed Emmental: 15 sec vel 5 e togliere. Stendere l?impasto lievitato, coprire la sfoglia ottenuta con il ripieno, arrotolare tutto e dare la forma desiderata. Ungere una teglia quadrata, disporre l?impasto e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa. E? ottimo tiepido e a fettine.
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