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Pane STUZZICHINI CAMPESTRI

 
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Gio Nov 05, 2009 6:26 am    Oggetto: STUZZICHINI CAMPESTRI Rispondi citando


STUZZICHINI CAMPESTRI

Ingredienti per l'impasto:
500 g di farina
200 g d'acqua
100 g di latte
1 cubetto di lievito
un cucchiaio d'olio
sale.
Per il ripieno:
250 g di olive verdi snocciolate e tritate grossolanamente
un mis d'olio
origano, sale grosso.

Inserire nel boccale acqua, latte, lievito e olio: 5 sec vel 6. Aggiungere farina e sale: 30 sec vel 6 e 1 min spiga. Togliere l'impasto e farlo lievitare coperto fino a che sia raddoppiato di volume. Stendere l'impasto dello spessore di 1\2 cm, distribuire il trito di olive sulla superficie e passare il matterello premendo leggermente per farle penetrare dentro l'impasto. Irrorare con olio, qualche granello di sale grosso e origano. Mettere in forno preriscaldato a 250° per 25 minuti circa. La pasta dovrà risultare croccante e, se necessario, proseguire la cottura per qualche minuto in più. Lasciar raffreddare e servire gli stuzzichini tagliati a quadrotti.
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