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Zuppa ZUPPA IMPERIALE DELICATA

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Lun Nov 16, 2009 7:03 am    Oggetto: ZUPPA IMPERIALE DELICATA Rispondi citando


ZUPPA IMPERIALE DELICATA

Ingredienti per 4 persone:
5 uova,
150 g di parmigiano reggiano,
100 g di semolino,
100 g di mortadella,
50 g di burro,
noce moscata q.b.

Preparazione:
Tritare la mortadella, inserendola dal foro del coperchio con le lame in movimento: 10 sec. vel.7-8 e mettere da parte.
Tritare il parmigiano 20 sec. vel. Turbo, aggiungere il semolino, il burro a temperatura ambiente, le uova e la noce moscata grattugiata e frullare: 15 sec. vel.6-8.
Versare il composto in una pirofila (di circa 25x35 cm) precedentemente imburrata e cosparsa di pane grattugiato, livellare bene il composto e cuocere in forno a 180° per 30 min. circa (fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata).
Togliere con delicatezza dalla pirofila, lasciarla raffreddare e tagliare la pasta a dadini.
Cuocere la zuppa in brodo bollente di carne o preparato con dado Bimby. Servire calda.
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