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Pollo ROTOLO DI TACCHINO FARCITO

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Nov 17, 2009 7:46 am    Oggetto: ROTOLO DI TACCHINO FARCITO Rispondi citando


ROTOLO DI TACCHINO FARCITO

Ingredienti per 4 persone:
500g di fesa di tacchino in una sola fetta sottile,
100g di funghi,
70g di prosciutto cotto,
30g di pancetta,
2 fette di pancarrè,
2 tuorli,
2 cucchiai di parmigiano,
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Stendere la fetta sul piano di lavoro e farcirla con gli ingredienti tritati.
Arrotolarla e chiuderla a caramella con carta alluminio.
Posizionarla nel Varoma ed eventualmente contornarla con patate a tocchi.
Servire il rotolo tagliato a fette, irrorato con il suo sughetto di cottura addensato con ½ cucchiaio di fecola e 30g di burro, contornato con le patate.
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