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Riso RISOTTO AL MELONE

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Riso (2 piece RISOTTO AL MELONE 3941 views)
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Mavi Ay
Italiano Admin


Registrato: 27/05/05 09:36
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Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Gio Mag 07, 2009 6:24 am    Oggetto: RISOTTO AL MELONE Rispondi citando


RISOTTO AL MELONE

400 g riso,
80 g burro,
1 cipolla,
brodo,
300 prosciutto crudo,
1 melone,
panna e parmigiano grattugiato.

Soffriggere nel burro la cipolla tritata. Insaporire anche il riso, poi portarlo a cottura Aggiungendo il brodo. Il risotto dovrà essere morbido e al dente. Al termine della cottura aggiungere il prosciutto tagliato a pezzetti e la polpa del melone, maturo al punto giusto, tagliato a dadini. Dopo l'aggiunta di prosciutto e melone, mantecare il riso con la panna e con il formaggio grattugiato. Servire subito.
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Mavi Ay
Italiano Admin


Registrato: 27/05/05 09:36
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Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Gio Nov 19, 2009 8:16 am    Oggetto: RISOTTO AL MELONE Rispondi citando


RISOTTO AL MELONE

Ingredienti per 6 persone:
1 melone
500g di riso parboiled
100g di panna da cucina
1 cucchiaio da cucina
1 cucchiaio di dado vegetale
1 cipollina
40g di burro
50g di parmigiano
1 litro e 100g d'acqua.

Preparazione:
Preparare un soffritto nel boccale con cipolla e burro: 2 min. 90° vel.4, aggiungere 100g di melone, insaporire: 2 min. 100° vel.4..
Inserire la farfalla, aggiungere il riso, farlo tostare: 2 min. 100° vel.1; sfumare con aggiungere il brodo vegetale (o acqua e dado Bimby) cuocere: 13-15 min. 100° vel.1.
A cottura ultimata, versare il riso in una pirofila, aggiungere il rimanente melone tagliato a cubetti, la panna, mescolare bene e unire il parmigiano.
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Anmeldedatum: 18.06.2006
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