Confettura di melone

Mavi Ay · Inviato: Mar Dic 01, 2009 9:40 am Oggetto: Confettura di melone

Confettura di melone

Ingredienti:
Dose per 2 vasetti da 500 gr.:
1 melone di circa
1,2 kg. ben maturo e sodo (circa 800 gr. pulito),
400 gr. di zucchero di canna,
70 gr. di acqua,
scorza di un limone non trattato.

Preparazione:
Pulite il melone e tagliatelo a pezzetti. Mettete nel boccale l'acqua e lo zucchero: 5 min. 90-100° vel. 1. Aggiungete il melone, la scorza del limone a fette larghe e cuocete: 30 min. 100° vel. 1-2. Se a metà cottura il copmposto fosse troppo liquido, puntate la cottura a Varoma per solidificare la confettura. Terminata la cottura togliete la scorza di limone. Versate il composto bollente nei vasi di vetro sterilizzati, chiudeteli, capovolgeteli e lasciateli raffreddare per 5 min. Girateli di nuovo e fateli raffreddare normalmente

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