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Pesce Filetto di merluzzo

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Pesce (1 piece Filetto di merluzzo 14124 views)
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Autore Messaggio
Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mer Dic 02, 2009 7:59 am    Oggetto: Filetto di merluzzo Rispondi citando


Filetto di merluzzo

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di filetto di merluzzo
2 porri
30 gr. di olio
100 gr. di formaggio tipo Asiago
1/2 limone
1/2 cucchiaino di senape in polvere
2 cucchiai di farina
1 cucchiaino di maizena
4 fette di pane
sale e pepe.

Preparazione:
Tagliate il filetto di merluzzo a tranci, pulite, lavate e tagliate i porri a rondelle. Tritate il formaggio nel boccale con due colpi di Turbo e tenete da parte. Mettete in un piatto la farina, la buccia di limone grattugiata e la senape: mescolate. Infarinate poi i tranci di merluzzo. Nel boccale mettete i porri a rondelle e l'olio: 2 min. 100° vel. 1. Ungete il Varoma, adagiate i tranci di merluzzo, salate, pepate e cuocete per 15 min. a Varoma vel. 1-2. Cospargete il pesce nel Varoma con il formaggio e cuocete per altri 5 min. a Varoma vel. 1. Tostate le fette di pane e mettetene una su ogni piatto; adagiate quindi i tranci di merluzzo su ognuna di esse. Nel boccale aggiungete il succo di limone, la maizena e un pizzico di sale: 3 min. 100° vel. 1. Versate il composto sopra i tranci di merluzzo e serviteli ben caldi.
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