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Insalata Insalata saporita di finocchi e champignons

 
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Autore Messaggio
Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Gio Dic 03, 2009 9:32 am    Oggetto: Insalata saporita di finocchi e champignons Rispondi citando


Insalata saporita di finocchi e champignons

Ingredienti:
dose per 4 persone:
2 finocchi (600 gr. circa)
300 gr. di champignons
1 limone
1 cucchiaino di senape dolce
salsa Worcester
3 cucchiai di olio
sale e pepe.

Preparazione:
Pulite i funghi e lasciateli a bagno con acqua e il succo di 1/2 limone. Mondate i finocchi, tagliateli a rondelle partendo dalla base e lavateli. Immergeteli poi in una ciotola con acqua e l'altra metà del limone. Mettete nel boccale 700 gr. di acqua: 7 min. temp. Varoma vel. 2. Aggiungete i finocchi scolati nel Varoma e posizionatelo sul coperchio; salate leggermente e cuocete per 10 min. temp. Varoma vel. 2. Tagliate i funghi a fettine sottili e metteteli nel vassoio; sistemate il vassoio nel Varoma e cuocete il tutto per circa 7 min. temp. Varoma vel. 2. Terminata la cottura travasate le verdure su un piatto da portata, sistemando al centro i funghi e tutt'intorno i finocchi. Svuotate il boccale. Mettete l'olio, un pizzico di sale, la senape e una spruzzata di Worcester: vel. 3 per 5 sec. Condite le verdure con la salsa e servite a piacere con ua macinata di pepe.

NOTA: Questa insalata è ottima anche servita fredda con spicchi di uova sode o come contorno al carpaccio.
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