Pasticcini di mandorle

Mavi Ay · Inviato: Gio Dic 03, 2009 1:15 pm Oggetto: Pasticcini di mandorle

Pasticcini di mandorle

Ingredienti:
300 gr. di mandorle polverizzate
300 gr. di zucchero a velo
2 albumi montati a neve
1 bustina di vaniglia
scorza di 1/2 limone grattugiata
150 gr. di ciliegine candite.

Preparazione:
Inserite nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 40 sec. vel. da 1 a Turbo. Aggiungete la farina di mandorle, la bustina di vaniglia e gli albumi montati a neve che devono essere molto densi. Amalgamate: 40 sec. vel. 6. Con questo impasto formate delle palline grosse quanto una noce e appiattitele leggermente tra le mani. Mettete al centro di ogni pallina 1/2 ciliegia candita. Fate cuocere in forno a 180° sino alla doratura.

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