Pescatrice in salsa

Mavi Ay · Inviato: Gio Dic 03, 2009 1:23 pm Oggetto: Pescatrice in salsa

Pescatrice in salsa

Ingredienti:
6 tranci di pescatrice da 150 gr. ciascuno
1 scalogno
1 spicchio i aglio
6 pomodori tondi maturi
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
20 olive nere
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Inserite nel boccale l'olio, lo scalogno, l'aglio. Soffriggete: 3 min. 100° vel. 4. Aggiungete il concentrato di pomodoro, 5 dei pomodori, sale e pepe. Cuocete: 20 min. temp. Varoma vel. 4. Dopo i primi 10 min. posizionate il Varoma, dove avrete precedentemente sistemato i tranci di pescatrice già lavati e puliti, sopra il boccale. A cottura ultimata, disponete il pesce in un piatto da portata, versatevi sopra il sugo contenuto nel boccale, guarnite con le olive, 1 pomodoro tagliato a dadini e il prezzemolo tritato.

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