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Bevande SORBETTO ALLA MELA VERDE

 
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gülizar
?ef A?ç?ba??
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Registrato: 15/10/07 09:00
Messaggi: 677
Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Ven Ott 09, 2009 5:54 am    Oggetto: SORBETTO ALLA MELA VERDE Rispondi citando


SORBETTO ALLA MELA VERDE

700 gr di mele granny smith congelate a pezzi con la buccia
200 gr zucchero
succo di 1 limone
1 albume

Inserire lo zucchero nel boccale ben asciutto: 10 sec. Vel. Turbo, unire limone, albume e poi le mele: 2 min. Vel 5 e poi 30 sec. Vel. Turbo spatolando.
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
Messaggi: 8622
Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Lun Dic 07, 2009 4:44 pm    Oggetto: Sorbetto alle mele verdi Rispondi citando


Sorbetto alle mele verdi

Ingredienti:
500 gr. di mele verdi
120 gr. di zucchero
200 gr. di acqua
succo di 3 limoni
1/2 mela rossa
20 gr. di zucchero a velo.

Preparazione:
Sbucciate le mele, dividetele in pezzi e mettetele per 10 min. in acqua calda acidulata con il succo di 1 limone. Preparate lo sciroppo: fate bollire nel boccale l'acqua con 100 gr. di zucchero: 5 min. 100° vel. 1; poi spegnete, fate raffreddare e mettete da parte. Scolate le mele, mettetele nel boccale col succo di 1 limone e riducetele in crema, passando da vel. 4 a Turbo. Versate il composto nello sciroppo, amalgamate e mettete in freezer (in un recipiente basso) almeno per una notte. Spezzettatelo e al momento di montarlo (usando per 30 sec. la vel. da 4 a 6 spatolando) Distribuite il sorbetto a palline nelle coppette e decorate con la mezza mela rossa tagliata a fettine sottili. Aggiungete il succo di limone e spolverizzate con un po' di zucchero.
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