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Pane IMPASTO AL NERO DI SEPPIA

 
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Mer Ott 21, 2009 5:32 am    Oggetto: IMPASTO AL NERO DI SEPPIA Rispondi citando


IMPASTO AL NERO DI SEPPIA

Ingredienti:
300 gr. di farina
3 tuorli
10 gr. di nero di seppia
sale e pepe q.b.

Procedimento: versare nel boccale i 3 tuorli, il nero di seppia e amalgamare, 20'' vel. 3-4. Aggiungere la farina e impastare per 40'' vel. 6 più 1' vel. Spiga. Mettere a riposare per circa 30', poi preparare le tagliatelle.

NOTE: il miglior modo di gustare questa pasta è condirla con un sugo di pesce a piacere.
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