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Pane IMPASTO VERDE - SPINACI A FOGLIA COTTA

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Ott 20, 2009 6:54 am    Oggetto: IMPASTO VERDE - SPINACI A FOGLIA COTTA Rispondi citando


IMPASTO VERDE - SPINACI A FOGLIA COTTA

Ingredienti:
600 gr. di farina
3 uova
500 gr. di spinaci
sale q.b.

Procedimento: versare nel boccale 500 gr. di acqua, inserire gli spinaci nel Varoma, posizionarlo sul boccale e cuocere per 20' a 100° vel. 1. Togliere gli spinaci dal Varoma e strizzarli. Inserire nel boccale gli spinaci e le uova, 6'' vel. 6. Aggiungere la farina e il sale e lavorare per 20'' vel. 6 più 1' vel. Spiga. Mettere a riposare per circa 30', poi preparare le tagliatelle.

NOTE: il condimento ideale per questa pasta è un saporito ragù. Questo impasto può essere utilizzato anche per lasagne e pappardelle.
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