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Insalata Insalata colorata ? pompelmi

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Gio Set 03, 2009 6:02 am    Oggetto: Insalata colorata ? pompelmi Rispondi citando


Insalata colorata ? pompelmi

1 pompelmo,
1 avocado,
1 manciata di rucola,
2 fette di ananas,
una manciata di olive nere, due manciate di un'insalata amara (tipo cicorione o radicchio ?),
un ravanello,
mezzo peperone rosso o giallo tagliato a listarelle finissime con il pelapatate,
un cucchiaino di senape,
due cucchiaini di yogurt bianco,
una punta di cren,
olio,
sale,
aceto balsamico.
Facoltativi: funghetti, olive verdi, pomodori, scaglie di parmigiano, noci
Inserire nel boccale olio, senape, aceto, yogurt, cren e sale con la farfalla e miscelare 1 minuto vel2. e' importante che la salsa risulti quasi?montata. Nel frattempo, pelare a vivo il pompelmo, sbucciare e tagliare a dadi l'avocado e l'ananas mondare, lavare e scolare la rucola e le altre insalate. Prendere un piatto da portata e disporre le diverse verdure in cerchi concentrici partendo dalla più abbondante all'esterno e procedendo verso l'interno dove verrà collocato il pompelmo aperto a singolo spicchio con al centro il ravanello. Condire con la salsina preparata all'inizio e servire subito.
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