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Insalata INSALATA DI MERLUZZO

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Insalata (1 piece INSALATA DI MERLUZZO 2214 views)
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Autore Messaggio
Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Feb 10, 2009 8:13 am    Oggetto: INSALATA DI MERLUZZO Rispondi citando


INSALATA DI MERLUZZO

Ingr. X 6:
2 filetti di merluzzo (ammollato e dissalato),
un mazzetto di prezzemolo,
un cetriolo,
2 avocado maturi,
succo di 2 limoni verdi,
80 g d?olio,
sale,
pepe.

Preparazione:
Inserire nel boccale 500 g d?acqua: 7 min 100° vel 1. Distribuire 1\3 del prezzemolo sul fondo del varoma e adagiarvi il pesce asciutto e cospargerlo col prezzemolo rimasto, tenendone un po? per la vinaigrette. Quando l?acqua bolle, posizionare il varoma: 20 min varoma vel 1. Lasciar riposare 5 minuti, poi togliere il merluzzo e diliscarlo. Sbucciare e tagliare a fette sottili cetrioli e avocado. Eliminare l?acqua di cottura e inserire nel boccale il succo dei limoni, prezzemolo e olio: 20 sec vel 6. In un?insalatiera disporre merluzzo, cetrioli, avocado, aggiustare di sale e pepe e condire con la vinaigrette preparata. Servire questa insalata dal gusto molto particolare ben fredda.
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