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Insalata INVOLTINI DI INSALATA BELGA

 
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gülizar
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MessaggioInviato: Mar Ott 06, 2009 6:08 am    Oggetto: INVOLTINI DI INSALATA BELGA Rispondi citando


INVOLTINI DI INSALATA BELGA

Ingredienti per 4 persone
2 cespi di insalata belga
500 g. acqua
1 cucchiaio dado vegetale Bimby
50 g. farina
50 g. burro
80 g. parmigiano
1 tuorlo
8 fette di prosciutto cotto.

Inserire nel boccale il parmigiano, 10 sec. vel. Turbo e mettere da parte.Lavare la belga, dividerla in quattro eliminando la parte dura, che può essere amara, e posizionarla nel cestello. Inserire nel boccale l?acqua e il dado, posizionare il cestello, 20 min. 100° vel. 4. Togliere il cestello e inserire nel boccale burro e farina, 7 min. 90° vel. 4; aggiungere poi il parmigiano e il tuorlo, 10 sec. vel. 4. Mentre la salsa bianca cuoce preparare gli involtini avvolgendo gli spicchi di belga nelle fette di prosciutto, metterli in una pirofila, coprire con la salsa, eventualmente spolverare con pangrattato e mettere sotto il grill per 10 min.

Nota: Si può provare anche a cuocere la verdura nel Varoma anziché nel cestello, bisogna allora coprire con Salsa Mornay anziché con la salsa bianca
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