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Snacks & Appetizers KNOEDEL DI RICOTTA E SEMOLINO

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Sab Mag 23, 2009 7:18 am    Oggetto: KNOEDEL DI RICOTTA E SEMOLINO Rispondi citando


KNOEDEL DI RICOTTA E SEMOLINO

Montare 100 gr di burro, unirci 60 gr di tuorli e 300 gr di ricotta, scorza di limone e un pizzico di sale. Aggiungere 130 gr di semolino e tre albumi montati a neve. Far riposare per un' ora. Formare i knoedel e farli bollire dolcemente per 6-8 minuti in acqua salata. Scolarli e passarli in 80 gr di pane grattugiato abbrustolito in 100 gr di burro, mescolato a poco zucchero al velo. Servire con composta di PRUGNE.
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