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Pane MALFATTI DI PATATE E ZUCCHINE

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Sab Ott 31, 2009 10:06 am    Oggetto: MALFATTI DI PATATE E ZUCCHINE Rispondi citando


MALFATTI DI PATATE E ZUCCHINE

Ingredienti:
1 kg. di patate
2 zucchine
150 gr. di semola di grano duro
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale q.b.

Procedimento: tritare le zucchine con lame in movimento, vel 6 per 20''. Togliere dal boccale e strizzarle per eliminare l'acqua. Mettere le patate sbucciate e affettate nel Varoma e sul vassoio, vel. 1 per 30', temp. VAroma. A cottura ultimata, amalgamare nel boccale con tutti gli ingredienti, vel. 6 per 40''. Far cadere l'impasto a cucchiaini nell'acqua che bolle e lasciar cuocere per 1-2'. Spegnere il fuoco, aggiungere acqua fredda e sollevare i malfatti con una schiumarola. Condire, a strati, con parmigiano e sugo leggero.
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