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Marmellate MARMELLATA DI MELANZANE

 
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Sab Nov 14, 2009 2:59 pm    Oggetto: MARMELLATA DI MELANZANE Rispondi citando


MARMELLATA DI MELANZANE

800 g di melanzane
3 limoni
500 g di zucchero

Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini, e metterle sotto sale per 10 min. lavarle bene sotto l?acqua corrente fredda, metterle nel boccale, tritare 10 sec vel 5. aggiungere i limoni pelati a vivo, privati di semi, lo zucchero e cuocere 40 min 100° vel 2. frullare a vel 6
Consiglio:
E? possibile preparare una variante con una melanzana, un?arancia pelata a vivo, il succo di un limone e una pera. Procedere poi come indicato nella ricetta.
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