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Pane MINIQUICHE DI VERDURE

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Pane (1 piece MINIQUICHE DI VERDURE 4196 views)
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Mer Nov 04, 2009 6:47 am    Oggetto: MINIQUICHE DI VERDURE Rispondi citando


MINIQUICHE DI VERDURE

Ingredienti:
Per la pasta brisè:
400 g di farina
200 g di burro
un mis d'acqua
un pizzico di sale.
Salsa ai peperoni:
100 g di peperoni
30 gd'olio
20 g di cipolla
30 g di panna
un uovo
un cucchiaio di parmigiano
sale
pepe.
Salsa alle zucchine:
una zucchina lessata
30 g di panna
un cucchiaio di parmigiano
un uovo
sale
pepe.
Salsa agli asparagi:
5 asparagi
30 g di panna
un cucchiaio di parmigiano
un uovo
sale
pepe.
Salsa agli spinaci:
100 g di spinaci lessati
30 g di panna
un cucchiaio di parmigiano
un uovo
sale
pepe.

Preparare la pasta brisè: inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 20 sec vel 5 spatolando. Lasciar riposare in frigo 30 min. Inserire nel boccale olio, peperoni, cipolla: 5 min 100° vel 3. Aggiungere panna, uovo e parmigiano, sale e pepe: 10 sec vel 5 e 20 sec vel 7. Mettere da parte. Inserire nel boccale una o due zucchine lessate, panna, parmigiano, uovo, sale e pepe: 10 sec vel 5 e 20 sec vel 7. Ripetere lo stesso procedimento per asparagi e spinaci, sempre lessati. Tirare la pasta fine, ritagliare 28 dischetti e foderare degli stampini imburrati e infarinati. Riempirne 7 per ogni salsa e cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti. Prima di sformarle lasciarle intiepidire e servirle fredde.
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