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Torta MUFFINS AL CIOCCOLATO

 
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
Messaggi: 8622
Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Ven Ott 09, 2009 6:45 am    Oggetto: MUFFINS AL CIOCCOLATO Rispondi citando


MUFFINS AL CIOCCOLATO

Ingr.
300 gr di farina per dolci,
3 cucchiaini di lievito,
110 gr di zucchero di canna,
250 gr di gocce di cioccolato,
4 cucchiai di cacao amaro,
vanillina,
375 ml di latticello (lo potete ottenere mescolando yogurt bianco a latte, quindi diciamo 150 gr di yogurt e il resto di latte),
90 gr di burro fuso e intiepidito,
2 uova,
zucchero a velo per guarnire.

Mettere una capiente ciotola sul Bimby e pesare la farina, aggiungere lo zucchero di canna, il lievito, la vanillina, il cacao e le gocce di cioccolato. Mescolare tutto nella ciotola con un cucchiaio di legno, per amalgamare tutti gli ingredienti secchi.
Mettere nel boccale il latte e lo yogurt, miscelare 10 sec vel. 3. Lasciar riposare qualche minuto e aggiungere poi le uova, 10 sec vel. 3-4. Aggiungere infine il burro e mandare ancora a vel 3-4 per 10 secondi. Versare la miscela liquida nella ciotola e amalgamare con un cucchiaio di legno, senza miscelare eccessivamente. Deve risultare un impasto grumoso, ecco perché non va bene mescolare col Bimby. Imburrare degli stampini usa e getta da Muffins (almeno 9) e riempirli per ¾.
Aggiungere qualche goccia di cioccolato in superficie. Cuocere in forno a 200° per 30 minuti.
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Mavi Ay
Italiano Admin


Registrato: 27/05/05 09:36
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Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Ven Ott 09, 2009 6:46 am    Oggetto: MUFFINS AL CIOCCOLATO Rispondi citando


MUFFINS AL CIOCCOLATO

200 ml di latte,
200 ml di burro fuso,
180 gr di farina,
100 gr di zucchero,
100 gr di gocce di cioccolato,
30 gr di cacao in polvere,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
1/2 cucchiaino di vanillina,
sale

Scaldate il forno a 180°. Imburrate 8 stampini per muffins, oppure foderate ogni cavità con dei pirottini. Lavorare nel bimby a velocità 4 la farina, con il cacao,lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale. In una ciotolina a parte mescolate il latte, il burro fuso e la vaniglia.
Aggiungere il composto della ciotolina e lavorare tutto a velocità 5 per 40 secondi. Il composto dovrà risultare granuloso, quindi non lavoratelo troppo a lungo.
Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato. Distribuite il composto negli stampi, riempiendoli fino a 3/4 ed infornate per 20-25 min. a 180°; finché infilando uno stuzzicadenti al centro di un muffin non ne uscirà pulito. Sfornateli e lasciateli intiepidire prima di servirli.
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