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Pane PANE DI PERE E NOCI

 
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Autore Messaggio
gülizar
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Registrato: 15/10/07 09:00
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MessaggioInviato: Gio Ott 01, 2009 2:52 pm    Oggetto: PANE DI PERE E NOCI Rispondi citando


PANE DI PERE E NOCI

Ingredienti:
2 pere William,
2 dl di acqua,
150 g di gherigli di noci,
20 g di burro morbido,
1 uovo,
2 cucchiai di zucchero, pizzico di sale,
250 cl di latte,
250 g di farina,
1 cucchiaio di lievito istantaneo per torte salate

Tagliate a spicchi le pere non troppo mature e fatele cuocere in casseruola con l'acqua, fino a che non si ammorbidiscono, scolatele e lasciatele raffreddare. Tritate grossolanamente le noci dando uno o due colpetti di turbo e mettete da parte. Mettete nel boccale il burro morbido, l?uovo, lo zucchero e il sale: 20 sec. vel.4.
Aumentare la velocità a 5 e versare 2,5 il latte. Unire la farina, il lievito istantaneo, le noci tritate e le pere: 30 sec. vel.5.
Rivestite con carta forno uno stampo da plum-cake, versate l'impasto e mettete in forno caldo a 200° per 40 min. circa. Sformate, lasciatelo raffreddare su una gratella, poi avvolgetelo in un canovaccio pulito e lasciatelo riposare 12 ore prima di servirlo.
E' ottimo accompagnato da fettine di formaggio molto saporito (Castelmagno o simili)
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