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Pollo PICCIONI AL LIMONE

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Pollo (1 piece PICCIONI AL LIMONE 2615 views)
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Lun Lug 20, 2009 6:51 am    Oggetto: PICCIONI AL LIMONE Rispondi citando


PICCIONI AL LIMONE

Ingredienti:
2 piccioni,
3 cipollotti,
2 cucchiaini di zucchero,
2 limoni,
un cucchiaino di olio di sesamo,
mezzo bicchiere di brodo di pollo,
un cucchiaio di salsa hoi-sin,
un cucchiaio di salsa di soia,
un pizzico di zenzero in polvere,
pepe.

Preparazione: Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Togliete i semi dai limoni, poi tritateli insieme ai cipollotti. Unite la salsa hoi-sin, lo zucchero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il pepe e lo zenzero, fi­no ad avere una salsetta omogenea. Farcite l'interno di ogni piccione con una cuc­chiaiata di salsa, poi ricuciteli e spennellate anche la superficie esterna con la salsa. Passate i piccioni in forno caldissimo per circa 40 minuti in modo che la pelle si secchi. Scucite l'apertura ed estraete la salsa che è al­l'interno. Unite il brodo e fate restringere. Tagliate i piccioni, poi ricomponeteli sul piat­to da portata come se fossero interi; versatevi sopra la salsetta e servite.
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