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Pane POLENTA CON SALSICCE E PANCETT

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Sab Set 19, 2009 7:28 am    Oggetto: POLENTA CON SALSICCE E PANCETT Rispondi citando


POLENTA CON SALSICCE E PANCETT

1lt. e 600 di acqua
500 gr. di farina di mais
1 cucchiaio si sale
200 gr. di olio d'oliva
500 gr. da salsicce spellate e a pezzi 200 gr. di pancetta tagliata a quadretti parmigiano grattugiato a piacere

Preparare la polenta:Inserire nel boccale acqua e sale:10 min.100° vel.1. Unire dal foro del coperchio, con lame in movimento vel. 2, la farina a pioggia:20 min. 100°vel.2. Travasare la polenta in una teglia e farla raffreddare. Preparare il sugo:Inserire nel boccale olio, salsicce e pancetta:15 min. 100° vel.1. Versare una parte del sugo sul fondo di una pirofila e adagiarvi uno strato di polenta tagliata a piccoli rombi. Condire con altro sugo, parmigiano e continuare così' fino ad esaurimento degli ingredienti. Gratinare in forno preriscaldato a 200° per 15 min. circa.
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