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Pollo POLLO AL LIMONE

 
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gülizar
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Registrato: 15/10/07 09:00
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MessaggioInviato: Mar Nov 20, 2007 7:20 am    Oggetto: POLLO AL LIMONE Rispondi citando


POLLO AL LIMONE

Ingredienti:
Dosi per 4:
1 pollo
75 g burro
1 rametto rosmarino
un po' farina
brodo di dado
sale
pepe
limone
cipolla

Dividere il pollo a pezzi e infarinarli. Cuocere i pezzi di pollo nell'olio e nel burro con la cipolla tritata per 15 minuti, salare e pepare. Bagnarlo con il brodo e cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti, quindi spruzzarlo con il limone e servire.
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Lun Lug 20, 2009 7:12 am    Oggetto: Rispondi citando


POLLO AL LIMONE

Ingredienti:
1 pollo da 1,5 kg./ 2 kg. disossato e tagliato a pezzetti,
1 cucchiaino e mezzo di sale,
pepe nero macinato al momento,
5 cucchiai d'olio,
4 fettine di radice di zenzero,
pelate e tritate,
1 peperone rosso,
svuotato della parte interna,
privato dei semi e fatto a striscioline,
5/6 funghi secchi cinesi,
immersi in acqua calda per 20 minuti,strizzati,
privati del gambo e fatti a striscioline,
scorze grattugiate di due limoni,
5 cipolline finemente tritate,
1 cucchiaino e mezzo di zucchero,
2 cucchiai di salsa leggera di soya,
1 cucchiaino di farina di granturco,
disciolta in un cucchiaio di acqua,
1 o 2 cucchiai di succo di limone

Tempo di preparazione: 30/40 minuti Strofinate su tutto il pollo sale, pepe e 1 cucchiaio e mezzo di olio. Scaldate il resto dell'olio in una «wok» a fuoco alto. Mettete il pollo a friggere per due minuti, e poi toglietelo, fatelo sgocciolare e mantenetelo in caldo. Aggiun­gete il lardo nella padella. Quando il grasso si è disciolto, unite la radice di zenzero, il peperone rosso e i funghi. Soffriggete per due minuti. Unite poi la scorza di limone e le cipolline, e soffriggete per 30 secondi. Irrorate sul composto lo zucchero e la salsa di soya. Quando questa miscela è giunta ad ebollizione, versate il composto di farina di granturco. Riportate il pollo nella padella e fate cuocere, mescolando, per un minuto. Spruzzate infine il succo di limone e servite caldo. Annotazione del cuoco: La cucina cinese dà molta importanza alla preparazione dei cibi, piuttosto che alla loro cottura. Questa è la parte della ricetta che richiede più tempo, in il tempo di cottura è molto breve. Abbiate cura di tagliare gli ingredienti alla stessa dimensione, così che si cuociano in modo uni­forme.
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Mavi Ay
Italiano Admin


Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Mar Lug 28, 2009 6:58 am    Oggetto: Pollo al limone Rispondi citando


Pollo al limone

Ingredienti:
600gr. di petto do pollo
1 uovo
1/2 cucchiaio di sale
1/2 cucchiaio di glutammato
1/2 cucchiaio di olio di sesamo
3 cucchiai di fecola di patate
Olio per friggere
Per la salsa:
1/2 cucchiaio di sale
1/2 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di fecole di patate

Preparazione:

Sbattere bene l'uovo, aggiungere il sale, il glutammato e e l'olio di sesamo.
Immergervi i petti di pollo tagliati a pezzetti. Passarli nella fecola e friggerli in olio abbondante per 6 o 7 minuti.
Estrarre il pollo dall'olio e disporli su un piatto da portata.
Preparare la salsa scaldando l'olio di sesamo con il sale, zucchero e succo di limone.
Aggiungere la fecola precedentemente diluita in poca acqua e passare la salsa ottenuta sulla carne.
Decorare a piacere con qualche fetta di limone e servire.
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gülizar
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Registrato: 15/10/07 09:00
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MessaggioInviato: Sab Set 26, 2009 7:57 am    Oggetto: POLLO AL LIMONE Rispondi citando


POLLO AL LIMONE

300 gr. petto di pollo
1 limone farina zucchero

infarinare il petto di pollo e friggerlo in olio bollente. Tagliarlo a pezzettini molto piccoli. Intanto mettere dello zucchero in una padella antiaderente con del limone spremuto e fare andare a fuoco lento, quando comincia a rapprendersi mettere il pollo a pezzi e lasciare andare per qualche minuto. Servire caldo!!!! Ho ricevuto tanti complimenti, è proprio buono. Volevo solo sapere se è possibile realizzarlo con il bimby e ottenere lo stesso risultato.
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