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Polpetta Polpette Di Cuori Di Merluzzo

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Ott 20, 2009 5:53 am    Oggetto: Polpette Di Cuori Di Merluzzo Rispondi citando


Polpette Di Cuori Di Merluzzo

Ingredienti:
500 gr. di filetti di merluzzo
1 uovo intero
2 panini
250 gr. di latte
1 mis. di parmigiano
sale q.b
pangrattato
olio per friggere.

Procedimento: mettere il pane in una ciotola con il latte e lasciarlo ammorbidire. Inserire l?acqua nel boccale con alcune fette di limone. Adagiare i filetti di merluzzo, insaporiti con il sale, nel Varoma precedentemente unto di olio. Posizionare il Varoma sul coperchio e far cuocere per 20? a temp. Varoma, vel. 1. A fine cottura buttare l?acqua e mettere nel boccale il pesce lessato, il pane ben strizzato, il prezzemolo, il parmigiano, l?uovo, il sale e il pepe. Impastare per 20?? a vel. 4. Formare con le mani delle palline e rotolarle nel pane grattugiato, poi friggerle in olio bollente.
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