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Insalata ANTIPASTO GOLDEN

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Insalata (1 piece ANTIPASTO GOLDEN 3441 views)
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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Residenza: Ankara

MessaggioInviato: Lun Giu 15, 2009 9:09 am    Oggetto: ANTIPASTO GOLDEN Rispondi citando


ANTIPASTO GOLDEN

Ingredienti: per 4 persone:
80 g formaggio emmenthal,
40 g pistacchi pelati,
un cespo di indivia riccia,
1 mela golden,
1 costa di sedano,
un grappolino d'uva nera,
1 limone,
olio extravergine d'oliva,
sale, pepe nero in grani.

Sbucciate la mela e privatela del torsolo. Spezzettate l'indivia e mescolatela in un piatto da portata insieme con il sedano ridotto a rondelle, la mela a fettine, il formaggio a dadini, circa la metà dei pistacchi e i chicchi d'uva, privati dei semini. Condite con una salsina ottenuta frullando g 60 d'olio, il succo di mezzo limone, sale e i pistacchi rimasti. Completate con una macinata di pepe.
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