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Frutta Dolce delizia di fragole

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Frutta (1 piece Dolce delizia di fragole 5814 views)
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Autore Messaggio
Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Mer Dic 02, 2009 7:36 am    Oggetto: Dolce delizia di fragole Rispondi citando


Dolce delizia di fragole

Ingredienti:
Ingredienti per la torta:
gr. 75 farian
gr. 75 fecola
gr. 150 zucchero
4 uova
1 limone
un pizico sale.
Ingredienti per la farcia:
gr. 500 fragole
gr. 150 zucchero
3 uova
1 limone
panna.

Preparazione:
Preparazione della torta: inserite nel boccale uova e zucchero 20 sec. a vel. 4. Aggiungete la farina, la fecola, il sale e la buccia grattugiata del limone, 40 sec. vel. 7. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e ponete in forno a 190° per 45 min. Pulite le fragole, tagliatele a metà e conditele con 75 gr. i zucchero, il succo del limone e tre cucchiai di maraschino. Posizionate la farfalla e inserite la panna nel boccale ben freddo, 45 sec. vel. 2-3. Se necessario aumentate il tempo di pochi secondi. Versate la panna in un recipiente e riponete in frigorifero. Posizionate la farfalla sulle lame e inserite nel boccale le tre uova, 75 gr. di zucchero 5 min. a 70° vel. 4. Travasate subito dal boccale in una ciotola e lasciate raffreddare. Aggiungete poi la panna montata. Tagliate la torta a metà e bagnatela con il succo colato dalle fragole. Alternate su una metà della torta uno strato di fragole e uno di crema, tenendo da parte un poco di questa per la copertura, fino a esaurimento. Coprite con l'altra mezza torta e la rimanente crema.
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