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Riso RISOTTO AL PROFUMO DI MARE

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Riso (1 piece RISOTTO AL PROFUMO DI MARE 4277 views)
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Lun Nov 02, 2009 7:55 am    Oggetto: RISOTTO AL PROFUMO DI MARE Rispondi citando


RISOTTO AL PROFUMO DI MARE

Ingredienti:
500 g di riso arborio
50 g d?olio
uno spicchio d?aglio
1 lt di liquido
di cui una parte di brodetto della ?Zuppa Gioconda? (Ricetta seguente)
un ciuffo di prezzemolo tritato
una parte dei frutti di mare della ?Zuppa Gioconda?
sale.

Inserire dal foro del coperchio con lame in movimento vel 4 l?aglio e tritare per pochi secondi. Posizionare la farfalla, aggiungere olio e riso: 5 min 100° vel 1. Versare il brodetto del pesce, l?acqua necessaria per arrivare ad un litro di liquido: 12 min 100° vel 1. Due minuti prima del termine della cottura aggiungere alcuni scampi, cozze, vongole, seppie, della Zuppa Gioconda, prezzemolo e sale. Versare in una risottiera e servire.
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