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Riso Risotto Con Filetti Di Pesce San Pietro E Carciofi

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Mar Ott 20, 2009 5:30 am    Oggetto: Risotto Con Filetti Di Pesce San Pietro E Carciofi Rispondi citando


Risotto Con Filetti Di Pesce San Pietro E Carciofi

Ingredienti:
500 gr. di riso
3 carciofi
3 filetti di pesce san pietro
1 spicchio di aglio
30 gr. di cipolla
1/2 mis. di olio di oliva
100 gr. di panna
1 litro di brodo
prezzemolo
dragoncello
sale e pepe q.b.

Procedimento: tagliare a fettine i carciofi e a pezzetti i filetti di pesce. Soffriggere nel boccale l'aglio, la cipolla e l'olio per 3' a 100° vel. 4. Posizionare la farfalla, versare i carciofi tagliati a fettine e i filetti di pesce San Pietro tagliati a pezzetti e rosolare per 5' a 100° vel. 1. Aggiungere il riso, bagnare con farlo tostare per 5' a 100° vel. 1. Unire infine il brodo e cuocere per 20' a 100° vel. 1. Travasare il risotto in una zuppiera e amalgamare la panna e il dragoncello fresco. Guarnire con prezzemolo tritato.
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