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Riso Risotto Con Seppioline E Ruchetta

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Riso (1 piece Risotto Con Seppioline E Ruchetta 4017 views)
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Lun Ott 19, 2009 6:00 am    Oggetto: Risotto Con Seppioline E Ruchetta Rispondi citando


Risotto Con Seppioline E Ruchetta

Ingredienti:
600 gr. di seppie tenere
500 gr. di riso
900 gr. di acqua
1 cipolla media
1 spicchio di aglio
1ualche foglia di ruchetta
1 mis. di passata di pomodoro (oppure 5 o 6 pomodorini)
prezzemolo tritato
1 mis. di olio
sale e pepe q.b.

Procedimento: tagliare le seppie in pezzi quadrati. Soffriggere nel boccale l'aglio, l'olio e la cipolla 3' 100° vel. 4, posizionare la farfalla e unire le seppie: 5' 100° vel. 1. Bagnare farlo evaporare, lasciando il coperchio senza il misurino, per 3' a 100° vel. 1. Aggiungere l'acqua e il riso 20' 100° vel. 1, sale q.b. Versare in una risottiera, mescolare e, dopo aver aggiunto le foglie di ruchetta tagliate a pezzetti, aggiustare di pepe. Se il liquido di cottura non fosse sufficiente aggiungere, a metà cottura, 2 mis. di acqua calda.
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