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Zuppa Strangozzi agli asparagi

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Zuppa (1 piece Strangozzi agli asparagi 3167 views)
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Gio Ago 06, 2009 6:06 am    Oggetto: Strangozzi agli asparagi Rispondi citando


Strangozzi agli asparagi

Ingredienti:
500 g. di strangozzi classici
2 mazzetti di asparagi selvatici
250 g. di pomodori pelati
1 cucchiaio di Piccantissimo & Profumatissimo di Assisi
Olio extravergine di oliva
Aglio
Sale

Preparazione:
Lavare gli asparagi e tagliare la parte tenera a pezzettini. In un tegame di terracotta far soffriggere nell'olio gli spicchi di aglio, eliminandoli quando cominceranno a prendere colore. Aggiungere le punte degli asparagi e cuocere, tenendo la fiamma bassa, per 5 minuti; quindi unire i pomodori tritati che farete cuocere per altri 15 minuti. A fine cottura aggiungere un cucchiaio di Piccantissimo & Profumatissimo di Assisi (per il tocco piccante e profumato) e il sale. Lessare al dente gli strangozzi e saltarli per un minuto nel tegame. Il piatto si può preparare anche senza pomodori: in tal caso, aumentare la quantità degli asparagi e dell?olio.
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