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Pane STRUDEL DI MELANZANE

 
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Mavi Ay
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MessaggioInviato: Sab Ott 24, 2009 10:04 am    Oggetto: STRUDEL DI MELANZANE Rispondi citando


STRUDEL DI MELANZANE

Ingredienti:
250 gr. di farina
250 gr. di ricotta
100 gr. di acqua
1 pizzico di sale.
Per il ripieno:
1 grossa melanzana
200 gr. di provola grattugiata
30 gr. di olio
1 spicchio di aglio
100 gr. di pomodorini maturi
sale e basilico q.b.

Procedimento: mettere nel boccale la farina, la ricotta, l'acqua ed il sale, 30'' vel. 6. Far riposare l'impasto per 30'. Tagliare a cubetti la melanzana, salare e fare riposare per 10', poi lavare. Inserire nel boccale l'olio e l'aglio, 2' 100° vel. 4. Inserire la farfalla, aggiungere i cubetti di melanzana e cuocere 10' 100° vel. 1. Unire i pomodorini a pezzetti, sale, basilico e continuare la cottura per 6' temp. Varoma, vel. 1. Tirare con il mattarello una sfoglia sottile. Farcire con il ripieno e la provola grattugiata. Arrotolare dando la forma dello strudel e spennellare con olio. Cuocere in forno caldo per 30' a 200°.
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