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Crostata ALBERELLI DI NATALE

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Crostata (1 piece ALBERELLI DI NATALE 4238 views)
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Mavi Ay
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Registrato: 27/05/05 09:36
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MessaggioInviato: Lun Set 14, 2009 7:45 am    Oggetto: ALBERELLI DI NATALE Rispondi citando


ALBERELLI DI NATALE

300gr. di farina,
200gr. di zucchero,
1 cucchiaino di cannella,
1 presa di sale,
150 gr. di mandorle spellate e tritate,
10 gr.(1 cucchiaio) di arancia candita tritata),
1 uovo,
1/2 bustina di lievito,
150 gr. di burro freddo di frigorifero.
PER DECORARE :
100 gr. cioccolato fondente o al latte (ICAM per copertura è ottima)
100gr. di burro,
50 gr. di pistacchi tritati o farina di cocco.

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne il burro e lavorare fino a formare un impasto denso. Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzi e impastare il tutto rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio. Con il matterello stendere l'impasto in una sfoglia spessa 4mm. circa, ritagliarvi con l'aiuto di una formina e disporli non toppo vicini sulla lastra del forno foderata con carta forno. Cuocere nlla parte media del forno preriscaldato a 175-200° per 8-10'. Ripetere fino ad esaurimento dell'impasto. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed unirvi, mescolando il burro. Lasciare raffreddare un po' la glassa, spalmarla sugli alberelli e cospargere le estremità con pistacchi tritati o farina di cocco. Preferisco ricoprirli solo di cioccolato puro, anche se sono più costosi. Anche per questa ricetta non so calcolare nè la velocità nè il tempo, sono alle prime armi e non ho molto tempo a disposizione per sperimentare.
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